2026 年盛夏，江苏常州一家星巴克门店的矛盾持续发酵，大批周边老年群体每日门店开门即到，自带水杯、纸牌长期占据店内全部座位，单次落座时长普遍超过 2 小时，全程无任何饮品消费，聚众打牌、外放短视频，挤占付费顾客消费空间。店员多次温和劝导收效甚微，最终只能关停店内空调，以此缓解长期占座乱象，事件经网络传播后引发全网讨论。
夏天里常见“蹭凉”情况“
1、高档咖啡店成了“蹭凉”的主要地方
在2026年8月初的时候，常州受高温影响，气温都在38℃以上，这个时候，很多老年人就全天都待在星巴克，专门找靠窗的大桌子坐，而且不消费，一坐就是四个多小时，他们弄出的噪音影响了店里的消费环境，那些付费的顾客没座位就只能走了，这使得门店的翻台率下降，营收也减少了。
店里试着用贴温馨提示这种比较柔和的办法，但没什么成效，去劝的话又容易引起不好的舆论，最后只能关掉空调来减少损失，天津的星巴克摆过消费才能入座的提示牌，大家有不同的看法，还有一些瑞幸的快取店，会通过调节空调温度来让那些长期占座的人少一些。
（图源：美团）
2、快餐店和商场里的茶饮店也有占座问题
其实在2025年，山东聊城的肯德基就出现过老年人在店里打牌、躺卧，不消费还长期占座的情况，品牌本来是允许大家临时休息的，但太多座位被这样占用，直接影响了门店的收入，员工只能一遍又一遍委婉地去劝，商场里那些价格实惠的茶饮店和一些独立的咖啡馆也受到了冲击。
（图源：网络）
小的店铺本来就只有6-10张座位，要是有2-3组不消费的人，就能把所有座位都占满，每年6到9月的高温季节，店主们经常抱怨，空调电费和座位资源都被白白消耗了，店里的经营压力一下子就大了很多。
3、大家争论的重点是“边界”问题
事情在网上传开后，大家形成了两种相反的观点，支持商家的网友觉得，门店的桌椅和空调都是经营成本，算不上是公共福利，商家管一管占座的情况是合理保护自己，也有网友认为，高温天气老人家里开空调花费大，公共的纳凉场所又不够，商家应该多包容一些，其实两边说的都有现实依据，争论的核心就是商业门店的包容是不是应该有时间和秩序上的边界，老百姓避暑的需求是不是该由商业门店免费来承担。
为什么会出现这种现象？
1、门店的固定成本很高
像星巴克这样的店，租金、人工、水电这些固定成本超过了总成本的50%，一个200平方米左右的商圈门店，每个月的租金大概要8到12万元，人力成本也要5到7万元，到了夏天电费还会增加，这些固定成本不会因为顾客有没有消费而改变，如果一半的座位都被不消费的人占了，店铺的坪效就会下降，利润也被摊薄。
（图源：网络）
那些平价的快咖啡店，本来是靠高翻台率来盈利的，座位长期被占之后，低价带来的微薄利润就会很快减少，同样也难以承受资源被无偿消耗的情况。
2、不同人群对消费的认识不一样
老年群体平时很少有标准化的商业休闲场景体验，他们会把咖啡店当成公共休息空间，觉得座位空着就是浪费，而且节俭的观念也让他们不愿意花钱买饮品，就只是使用门店的空间，年轻消费者则普遍认为，使用堂食空间就应该有相应的消费，不消费还长期占座是侵占别人的权益，两代人对商业空间价值的评判标准不一样，这种认知上的分歧，让店员的劝导工作很难起到实际作用。
对不同行业的影响
1、高端连锁咖啡
咖啡行业现在都在走平价化的路，星巴克在线上的溢价在逐渐减少，利润主要靠线下堂食，“蹭凉”占座的情况就进一步损害了线下场景的收益，不同的门店有了不同的应对方式。
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商圈里的大店会柔性地管控占座，写字楼里的小店就减少堂食区域，主要推自提和外卖，社区门店则考虑到邻里关系，会进行有限的劝导，2023到2025年，咖啡的人均消费从41元降到了26元，空间带来的溢价变低了，再加上“蹭凉”造成的损耗，高端门店需要调整空间运营的逻辑。
2、平价快餐和茶饮
像瑞幸、库迪这些品牌，是靠高翻台率、薄利多销来盈利的，一张桌子每天能接待5-8轮顾客，要是餐桌被不消费的人占用两个小时以上，接待的轮次就直接少了一半，这样原来的盈利模型就被破坏了，有些连锁品牌更新了运营指引，在高峰期会对没有消费的顾客委婉提醒一下，非高峰的时候允许短时休息，同时，品牌还加大了没有座位的快取店的布局，压缩堂食空间，就能降低“蹭凉”现象带来的经营损耗。
（图源：小红书）
3、独立的中小餐饮店
独立的咖啡馆、社区里的小茶饮店没有品牌补贴，成本都得由店主自己承担，抗风险能力比较弱，100平方米以内的小店，夏天空调电费每个月要多花一千元左右，付费的客人流失，月度营收会就下滑，高温季利润就会减少。
中小门店没有成熟的劝导方案，也没有办法应对舆论压力，不敢强硬地处理占座问题，只能被动地承受损失，有些门店就缩短营业时间、减少空调开放时间，这样就形成了经营和体验都越来越差的恶性循环。
从多个方面解决“蹭凉”损耗问题
1、门店现场用柔性化的规则管理
门店可以放弃关停空调这种极端的手段，用柔性化的规则来管控占座乱象，比如张贴90分钟消费提示，还可以分高峰和平峰进行差异化管控，统一中立的劝导话术，在高峰的时候适当上调空调温度，这样能提前让顾客有预期，整套方式比较温和，冲突少，能避免出现舆论对立，在不驱赶顾客的前提下，有效约束长期零消费久坐的行为，守住门店经营的底线。
（图源：小红书）
2、对门店空间进行硬件改造
门店可以通过低成本的空间改造，从根源上化解座位冲突，把靠窗的优质大桌划分为付费堂食区，边角的简易座位设为临时歇脚区，这样就能实现人群的物理分流，商圈门店可以缩减堂食区域，增设自提区域，写字楼门店转型为没有堂食的快取店。
同时，弱化临时休息区的充电、久坐配套，降低久坐的舒适度，不用强制管控就能提高座位的周转率，从长远上缓解“蹭凉”占座的问题。
3、把短时歇脚的人群转化为消费顾客
门店可以上架一些低价的刚需品类，降低消费门槛，高端咖啡可以推出低价的美式、纯茶等单品，快餐茶饮可以上线平价饮品和简易套餐，让避暑的人群可以小额消费来换取堂食的权益，要是有很多只是来“蹭凉”的老人选择小额消费，既能满足民众避暑休息的需求，又能帮助门店抵消空调、座位的能耗损耗，实现客流变现和双向包容经营。
门店里出现零消费“蹭凉”的乱象，是实体门店在高成本、低利润环境下面临的经营危机，外部的公共配套和大众认知优化需要很长时间，门店自己全方位想办法解决是最好的选择。
商家可以实施短期柔性管理、中期空间与产品改造、长期模式转型的分层方案，跳出强硬驱赶和无底线包容这两种极端的困境，在行业平价化的趋势下，降低对堂食空间盈利的依赖，才能既保证门店生存，又能保持服务的温度，破解经营上的难题。
