同一家店，换个门头就能重新赚钱？

换门头重新赚钱的事正在越来越多地发生

一家店开了几年，门头旧了，灯也不亮了，生意慢慢淡下来。有些老板选择关门，有些老板则把门头重新做一遍，换个样子再试试看。

湖南的洞氮胡记羊肉馆就是这么做的。这家店原本只做秋冬两季的羊肉火锅，春夏两季客流下滑严重，淡旺季落差一直是个难题。他们用15天时间，联合另一家龙虾馆，把门店改造成了半年卖羊肉、半年卖龙虾的新业态。改造的第一步就是换门头，把原来羊肉馆的招牌换掉，在当季突出龙虾主题。

（图源：网络）

家具也跟着换了，原来羊肉馆的圆桌矮凳换成了不锈钢桌椅。厨房没有做大调整，省下了一大笔钱。首店改造后，日营业额稳定在4万元左右，营业额增长120%，改装后的门店还拿下了区域人气榜第一名。

为什么换个门头能重新赚钱

1、门头变了，顾客的感知也变了

一家店开了几年之后，周边的老顾客对它的印象就固化了。门头不只是让人看得见、看清店名，还得让人愿意多看一眼。顾客是否进店，很多时候就是门口那两秒的判断。门头是顾客与一家店最先接触的地方，如果这个地方不能吸引人的话，后面的任何产品展示都无从谈起。门头不仅仅是招牌，它实际上是在告诉经过的人这家店是否还在营业、是否有开门迎客的意愿、是否值得停下来看看。

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很多店主开店久了，自己每天进出，对门头的状态已经麻木了。但在路人眼里，一块褪色的招牌、一盏不亮的灯、一块脏兮兮的玻璃，传递出的信息很直接：这家店可能不行了。人走在街上，目光扫过一排店铺，停在哪一家、走进哪一家，往往就是一瞬间的事。门头清楚、亮堂、有精神，路人才愿意多看一秒，才有后面的推门进来。把门头重新做一遍，等于给这家店换了一张脸，让它从一排灰扑扑的铺面里跳出来，重新被看见。

2、换门头往往不只是换个牌子

如果仔细观察那些重新装修之后生意变好的店就会发现他们除了招牌，还有很多地方都发生了变化。洞氮胡记换门头的同时把桌椅和主题都更换了，半年卖羊肉半年卖龙虾，菜单也随之改变。这些店改的地方各不相同，但是共同点就是都使顾客看到了一个和以前不一样的店。门头是顾客最先看到的，但是真正让生意变好的是门头背后发生的各种变化。

3、成本低、见效快，比重新开店划算得多

一家店如果经营不下去了，摆在面前的选择无非是关门、转让或者改造。关门意味着之前的投入全打了水漂，转让也不一定能转得出去，而且转让费未必能覆盖损失。相反，重新装修的成本要小得多。

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洞氮胡记三百平店改造费在四万左右，用最少的投入取得最大的变化。花小钱办大事，把现有的资源重新利用起来，比自己重新找铺位、重新装修、重新招人划算得多。重新装一次的成本低，如果效果不好，调整起来也比重新开店容易得多。对中小商户来说，低成本的改造方式比冒险开新店要稳妥得多。

换门头这件事怎么做才有效

1、先想清楚换门头要解决什么问题

换门头不是目的，是手段。换门头不管是因为门头太旧顾客看不见，还是因为店里环境太差顾客不愿意进来坐，或者是因为产品变了需要新的表达方式，不同的原因对应不同的做法。许多老板在升级之前都没有想清楚一件事：做完之后顾客会不会因此多来一次、会不会多点几个菜、复购率能否提高。

这些问题想不明白就动手，钱花了效果也不一定出得来。首先要确定解决的问题，然后再决定是否需要更换、如何更换。若问题出现在产品上，光换门头是解决不了的。如果问题是顾客根本没有注意到这间店，那么重新做一遍门头就是对症的。找到问题之后，后面花的钱才有意义。

2、改造要控制成本，别把换门头做成大工程

重新装修的最大优点就是成本低、见效快，如果搞成伤筋动骨的大改造，这件事就变了味。控制成本的关键是区分主次。改造是个循序渐进的过程。先把门头和门口做好，顾客愿意进来了，再考虑里面怎么调整，

有的店主一听说要改造，就想着把店里全部翻新，结果钱花了不少，效果却没出来。先改最关键的，看看市场的反应，再决定下一步，比如墙要不要重刷、地要不要重铺、桌椅要不要全换，这些可以往后放一放，先看看客流有没有变化再说。

在改造前可以列一份清单，把必须完成的和可以不做、不需做的分开。施工过程中也有需要注意的地方，有的施工队会告诉你这个要改、那个要换，加起来预算就超了。签约前拿到完整的明细报价单，材料型号、施工范围、全包项目、自费项目都写清楚，增项必须双方签字确认后才能动工。改造完成后先观察效果，客流增加后再考虑下一步往里面投什么，不要一次性把所有的钱都投入进去。

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3、做好老顾客的过渡和沟通

重新装修最怕老顾客以为你关门了。店还是那家店，人还是那些人，但是门头一换，老顾客路过的时候可能就认不出了，以为换了老板或者干脆不做了。因此，在重新安装之前应该提前通知老顾客，可以在门口张贴告示，说明此次改造是为了让顾客有更好的体验，只对产品、服务进行优化，不会改变产品的质量以及服务的内容。安装完成后还可以通过微信群、朋友圈等方式告诉老顾客新门头的样式。

有家面馆经营了十几年，换门头的时候在门口挂了一块牌子，上面写着还是原来的老板、原来的味道，老顾客一看就放心了。留住老顾客之后再去吸引新顾客，生意才会接得上。老顾客是这家店最稳定的根基，不能因为换了门头就把他们丢掉。新顾客靠门头吸引进来，老顾客靠产品和熟悉感留下来，两条腿走路，生意才走得稳。