根据餐里眼的数据，在2026年8月上旬的时候，快乐柠檬全国在营业的店铺只有47家，很多省份只剩下1家；在北京5家店中倒闭了4家，只有一家石景山店还在坚持，之前它已经在广州、深圳、西安等地陆续撤出了。
2006年创立的这一品牌是柠檬茶赛道的“开山鼻祖”，巅峰时期全球门店数量达到1105家。亲手创立了一个品类，并制定了相关标准，在茶饮登上资本市场不足六年的时候就被自己创立的赛道淘汰掉了。
开拓者的账本，曾经辉煌得耀眼
快乐柠檬的发轫之始就很高，后人只能仰视。在奶茶还是用粉末冲泡的2006年，就将柠檬作为主打产品推出柠檬C芦荟优多、翡翠柠檬菠萝冻等手摇饮品，比2020年才大火的手打柠檬茶提前了足足14年；推出的岩盐芝士系列被认为是后来风靡网络的“芝士奶盖茶”的雏形；还设计出模仿咖啡机的定量装置，把糖分和茶水的比例精确到克，成为之后所有茶饮品牌的样板。
(图源：小红书）
2014年，母公司雅茗天地挂牌上市，成为全球第一家上市的手摇茶饮公司；到2019年营业收入达到了22.2亿新台币，2020年全球门店数量达到历史最高的1105家。创造柠檬茶品类、发明芝士奶盖、建立标准化体系，随便哪一件事情拿出来都可以让一个品牌吃上十年，快乐柠檬一个人就全部做到了。但是做完这一切之后，它就停止了。
产品十年没变，老师被学生超越
快乐柠檬的失败原因就是停滞不前。当喜茶将芝士奶盖升级为“芝士茗茶”，用更好的茶底、更高的颜值来重新定义这一品类的时候，快乐柠檬的菜单上仍然是那一杯岩盐芝士绿茶；
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当2020年手打柠檬茶风靡一时，邻里、LINLEE等品牌通过“暴打”的仪式感以及更多元化的口味让柠檬茶焕然一新之时，它却只有一杯柠檬C芦荟优多。它教给全行业的都是如何制作柠檬茶、奶盖茶，但是自己却停在了原地——学生毕业了，老师还在讲同样的课程。
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最困难的就是在价格定位上进退维谷。快乐柠檬的价格定在15-20元之间，高于蜜雪冰城而低于喜茶，但是品牌知名度和创新能力都赶不上：往上发展的话，无法与喜茶奈雪的品牌定位抗衡；往下发展的话，则无法与蜜雪冰城的极致性价比竞争。
它卡在了一个很为难的地方，既没有向上突破的能量，也没有向下防守的基础。当“没有以前的味道了，但是喝的是回忆”成为了忠实用户嘴边的话时，品牌的衰退就已经不可避免了——人们前来消费的目的就是为了怀旧，并不是为了口感好。
加盟失控，把招牌一点点砸了
比产品停止不前更加致命的是加盟体系在飞速扩张中出现的质量失控。快乐柠檬早期依靠加盟快速拓店，但是加盟门店太多，总部管理不过来，再加上房租、人工、原料成本上涨，大量的加盟店出现了亏损，加盟商为了降低成本，在原料和出品上下手。
2019年上海市的一家分店所售的珍珠奶茶被检出菌落总数检出值为9.4万CFU/毫升，超过当地现制饮料限量，到了2023年北京王府井分店又因为没有履行好食品安全职责而遭到点名批评。恶性循环就这样产生了：品控不好造成客流量减少，客流量少又引起亏损，亏损促使成本被压缩，成本被压缩之后品控就更差了，最后只能大批量关门。
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2022年至2024年，快乐柠檬分别关停了353家、340家、179家门店，三年总共关闭了872家。扩张的时候跑得多快，收缩的时候摔得也就越重。用自身经历来证明一个残酷的事实：开店数量多，并不如每一家店经营得好；加盟网络一出现失控，再有名的牌子也会被一个个失控的分店慢慢侵蚀。
80万卖掉70%股权，用“摆烂”代替转型
2023年10月发生的最为感慨的一笔账单。雅茗天地以11.2万美金（约合80万元人民币）的价格将控股快乐柠檬的子公司上海仙踪林70%的股权卖给别人。
但是三年之前，该公司一年的营业收入只有5亿元人民币，全球门店总数为1105家。80万不到一套县城房子的价格，就卖掉了昔日茶饮帝国在大陆上的控制权。
(图源：雅茗）
之后快乐柠檬在中国大陆采用的是品牌授权的方式——只收取授权费用，运营、品质控制、管理几乎全部放手不管，主要资源都转移到了海外市场。
这是转型，也就是放弃。和同年成立的贡茶一样，在大陆内卷的情况下都选择了出海，但是贡茶在2026年8月与贝恩资本达成收购协议，官方未披露交易金额；快乐柠檬此前以11.2万美元出售中国大陆业务相关公司70%股权。两者交易范围不同，不能按“43亿对80万”直接比较。差距就在于所做出的选择上：一种是真正意义上的全球出海，另外一种就是自我流放式的收缩。一个连自己门店的品质控制都做不好的品牌，在大中华区市场还主动放弃了的情况下，又有什么资格去赢得更加成熟和激烈的海外市场呢？
定价卡位之后就完全错位的是品牌的心智。在茶饮行业里，消费者对品牌的记忆一般就只有1-2个标签：蜜雪是“便宜”、喜茶是“高端”、奈雪是“第三空间”。
但是快乐柠檬一直没有明确新的标签，它既不是最便宜的，也不是最有品质的，更不是最新鲜的，唯一可以勾起人们回忆的就是“童年的那一杯柠檬茶”。
(图源：小红书）
如果一个品牌的最大卖点是“怀旧”，那么它就不再具有面对未来消费者的实力。新生代茶饮消费者喝过喜茶、蜜雪冰城，对于快乐柠檬并没有感情滤镜，也没有选择的理由；靠情怀消费的老用户正在逐渐减少。品牌处于夹缝之中流血，但是自己又说不出要往哪个方向突围。
加盟失控的另外一面就是总部和加盟商之间的无法调和的利益矛盾。在加盟模式中，总部通过收取加盟费、原料差价来获利，因此会有“多开店”的念头；加盟商则是依靠单店利润来获取收益，所以会关注“是否能够生存下去”。在行业上行、红利充足的时期里，这两方面矛盾被增长所掩盖；一旦进入到存量竞争阶段之后，总部扩张的要求与加盟商生存的需求就会产生激烈的碰撞。
快乐柠檬在品控方面一而再再而三地出现状况，其根本原因就是总部为了保持扩张的速度而放松了对加盟体系的监管力度，菌落超标和食品安全被点名批评只是这个失控机制露出水面的一小部分而已。招牌是总部的，亏损却是加盟商的，这样错位的情况，在逆风中首先崩溃的就是加盟网络了。
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所谓的转向海外的后路也是站不住脚的。海外市场的前景虽然广阔，但是门槛也更高：供应链要实现本土化，各个国家和地区对于食品安全的监管也不尽相同，另外口味和消费习惯上也有很大的差异，每一点都需要大量的资金支持以及长时间的本地化运营。
贡茶在2026年8月与贝恩资本达成收购协议，官方未披露交易金额；其全球业务交易与快乐柠檬大陆业务股权出售也并非同一口径；快乐柠檬将大陆业务甩开之后，海外门店数量虽然很多，但是并没有形成可以替代的收入支柱。用一个还没有成型的海外市场的故事来掩盖掉在大陆市场上的战略性的撤退，其实就是以“讲故事”代替了“做生意”。
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历史一再表明，“出海”是逃避内卷的避风港而不是积极进攻的阵地，这样做的结果往往是两边都得不到。
快乐柠檬的衰败，并非因为柠檬茶不再受欢迎，相反，在2025年的时候，柠檬茶这一赛道已经达到了109亿，跨入百亿门槛，取而代之的是柠季、LINLEE等更加专业、年轻化的选手。
它告诫所有的品牌要明白这样一个最简单的道理：首发的优势只是拿到一张入场券，并不能起到保护作用。走在前面的开拓者，也会是最早掉队的人——开拓者的光环消退之后，能够使品牌经受住时间考验的，并不是“第一个做到”，而是“一天比一天做得更好”。
